動画でお答えします

半年前に始めた動画配信も、今回で30回目を迎えることができました。そんな、ちょっとした節目ということもあり、今回は特別ゲストを呼んで店舗経営について考えてみました。 飲食店経営はスタートした時点から現 ...

商売をしている方で、お客さんを失うことを望む人なんていないでしょう。これは私も同じです。 特に創業して間もない頃は使えるお金も少ないため、常連さんをいかに増やしていくかがオーナーの力の見せ所な訳です。 ...

商売を始めた後に、一番アタマを悩ますであろう問題。それは「お金」にまつわる問題なのではないでしょうか？ 「お金がもっとあれば、宣伝できるのに。」「お金がないから、苦手なこともやらなければ。」 これは開 ...

「競合が気になって仕方がない」これは開業して間もない頃に私が感じていた本音です。 だからこそ、競合よりも安く、競合よりも品数を多くすることで、お客さんにお店に来てもらおうと思ったのです。 もしかしたら ...

ご存知の通り、新型コロナの感染拡大による度重なる飲食店営業自粛により、家飲みというマーケットが急速に拡大しました。これは裏を返せば、外飲みというマーケットの縮小を意味します。 「家で飲んだほうが、安く ...

「できるだけ失敗はしたくない。」 これは商売をするオーナーに限らず、何かにチャレンジしてみようと思った時に、誰もが持つ感情だと思います。 確かに何かを試して失敗すれば、そこに投資したお金や時間も無駄に ...

店舗商売をしていて避けられない課題の1つ。それが閑散期ではないでしょうか？ そんな閑散期をどう過ごせば良いのか？ 実は私、この課題に対しての答えが分からず、10年以上試行錯誤してきた経験があるのです。 ...

「儲けを増やすためには値上げが欠かせない。」こんな風に考えたことがあるのは、私だけではないと思います。 それでも値上げをすることに躊躇してしまうお店の方が圧倒的に多い理由。それが「値段が高い」と思われ ...

「もっと儲けることができれば、商売が楽しくなるのに。」これは、自分のお店がなかなか軌道に乗らなかった頃に、私が考えていたこと。 もしかしたら、当時の私と同じように考えている店舗オーナーの方もいらっしゃ ...

「仕事がデキるヤツは、商売の仕組みを作れるヤツだ。」多少の言葉は違えど、こういった考え方を聞いたことのある方、いらっしゃるんじゃないでしょうか？ 私はこの言葉を初めて聞いた時、大きな衝撃と共に非常に共 ...