動画でお答えします

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【前回の続き】成果を期待する「期間」は正しいのか?

2020/10/6  

今回は、前回お話していた内容「成果を感じられない時に見直したいこと」の続きです。成果を上げるために何かの取り組みを始めたにも関わらず、多くの人が途中で継続することを止めてしまうという事実。 SNS、ウ ...

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【提案】成果が感じられない時に見直したいこと

2020/9/29  

一生懸命努力をしているはずなのに、成果が上がらない。商売においては、こんな事がよく起こります。 こんな時に私たちは、どこを見直せば良いのでしょうか? 私が2002年に創業し、努力しているにも関わらず、 ...

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【提案】お客さんが払う「お金以外の価値」に注目しよう

2020/9/22  

商売がうまくいかない時に、真っ先に頭をよぎる手段。それが「値下げ」でしょう。 なぜなら、お客さんからもらうものを少しでも減らせば、お客さんの負担も減ってお店に来やすくなるように思えるからです。 ただ、 ...

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【提案】「お客さんが来ない理由」を考えるのは止めよう

2020/9/15  

今回は、「質問がないので辻本が勝手に店舗経営について話します企画」の第二弾。お題は「お客さんが来ない理由を考えるのは止めよう」。 なぜ、「お客さんが来ない理由」を考えるのを私がオススメしないのか? そ ...

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【質問】2店舗目を出店した際の人員配置は?

2020/9/7  

今回はこちらの質問にお答えしました。 【質問】1号店は、店長担当、ホール担当、バー担当、厨房担当との事でしたが、2号店を出した際、人員配置はどうなさったのでしょうか。 ご質問に対する回答動画はこちらか ...

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【質問】大手が参入できない壁とは何か?

2020/9/1  

今回も私が勝手にお話するコーナーになるかと思いきや、無事ご質問が届きました、笑。 今回いただいたご質問はこちらです↓ 【質問】 失礼ながら細かい前置きは無しで、ズバッとお聞きします。 https:// ...

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【提案】「集客のレシピ」を考えよう

2020/8/25  

さて、今回は質問ではなく私、辻本から店舗を経営されていらっしゃるオーナーさんへのご提案動画となります。なぜかと言うと、このコーナー、実は始めたばかりにも関わらずお答えする質問がなくなってしまったからな ...

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【質問】ローカル駅で開業する際に絶対に必要なものは何か?

2020/8/17  

さて、今回は2つ目にいただいたご質問です。ご質問にローカル駅という条件が入っていましたが、その条件でのみ必要なものが思い浮かばなかったため、飲食業を開業する際に必要な条件を考えてお答えしました。 なお ...

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【質問】マンネリ化し、縮小均衡にあるお店をテコ入れする際のポイントは?

2020/8/11  

以前、メールマガジンにて質問を募集したところ質問をいくつかいただきましたので、1つ目のご質問に動画で回答してみました。 初めてカメラに向かって一人で話をするという経験をしましたが、人前で話すのとはまた ...

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