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【お題】閉店した直営店を振り返って思う、商売の大切な要素

2021/5/4  

2002年に1号店を開業してから現在に至るまで、私は30店舗の飲食店を開業してきました。ただ、その全てが順調に営業を続けてこれた訳ではなく、中には様々な理由により閉店したお店もある訳です。 今回は、そ ...

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【お題】広告費への投資失敗をして分かったこと

2021/4/26  

商売を継続していこうと考えた時、将来へ向けた投資をすることは欠かせません。中でも集客は、商売をする上での最重要項目と言っても過言ではないので、多くのお店が広告宣伝費への投資をするのだと思います。これは ...

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【お題】起業したのに自由になれないのは、なぜなのか?

2021/4/18  

起業を考えた時、私たちが起業後に期待するものは様々でしょう。ただ起業を志す人のほとんどに共通するであろう期待があるとするなら、それは自由なのではないでしょうか? これは当時の私も同じであり、自由を得る ...

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【お題】何を使っても集客できない、という悩み

2021/4/9  

世の中には店舗集客に関する情報が溢れています。これだけ情報が溢れているのだから、どれか1つくらいは自分のお店に効果のありそうな集客方法が見つかりそうなもの。 でも実際はそうはならないからこそ、多くのお ...

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【お題】なぜ、繁盛している店を真似しても繁盛しないのか?

2021/3/31  

売れるお店になるためには、何をすべきなのか?こう考えた時に、私たち店舗オーナーの頭をよぎること。それが「繁盛店の真似をすること」ではないでしょうか?自分で考えて試すには、お金も時間もかかる。それなら他 ...

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【お題】値下げをすればお客さんが増える、というのは本当なのか?

2021/3/23  

値下げをするお店が期待していること。それは値下げをすることで、対象となるお客さんの「量」を増やすことでしょう。値段が高いと単価の高いお客さんしか来てもらえなくなる。だから値段を下げて、単価の低いお客さ ...

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【お題】集客が他人任せになっていないか見直そう

2021/3/15  

商売を始めようと考えた時に、一番多くの人が心配するであろう事。それは「集客」についての心配ではないでしょうか?そして、そんな心配に直面した時に、私たちはこう考える訳です。「どこにお願いすれば、集客の心 ...

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【お題】自分のお店ほど改善策が思いつかないのはナゼなのか?

2021/3/6  

突然ですが、皆さんはこんな経験したことありませんか?知人から相談されると明確な答えを返せるにも関わらず、なぜか自分の課題には明確な答えが出てこない、なんてこと。 これって商売でも同じことが起きるんです ...

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【お題】「速度」と「精度」、商売で優先すべきなのはどっち?

2021/2/26  

半年前に始めた動画配信も、今回で30回目を迎えることができました。そんな、ちょっとした節目ということもあり、今回は特別ゲストを呼んで店舗経営について考えてみました。 飲食店経営はスタートした時点から現 ...

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【お題】お客さんとの関係を長く続けるためには?

2021/2/19  

商売をしている方で、お客さんを失うことを望む人なんていないでしょう。これは私も同じです。 特に創業して間もない頃は使えるお金も少ないため、常連さんをいかに増やしていくかがオーナーの力の見せ所な訳です。 ...

© 2021 辻本誠 ふりかえり分析家