tsujimoto
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「商売における速度と精度」
2020/7/21
私が新卒で営業マンだった頃。コツコツとお客さんに対する提案書を作成していると、上司にこんな事を言われました。 「いつまで提案書を作っているのか？さっさと完成させろ。」と。 上司が私に求めていたのは「速 ...
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未来と過去の経営対談 第九回「『集める時代』の終わり」
2020/7/20
１ヶ月ぶりに再び過去の辻本が来たようです。どうやら今回は過去最年長の様子。果たして彼は何年から来たのでしょう？それでは第９回 過去と未来の経営対談、はじまりです。 旧・辻本こんにちは！ 現・辻本こんに ...
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Vol.62「自分には何もない、という誤解」
2020/7/19
開業してみて痛感すること。それは、お金もなければ知名度もなし。私の場合は飲食未経験だったので、さらにノウハウなしもありますね、笑。 要は「自分には何もない」という訳です。当たり前の話ですが、やっとの事 ...
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「競合が気になって仕方がない」
2020/7/14
商売をする上で、多くのオーナーが意識をしてしまう存在。それが「競合」。 「あのお店のビールの価格はいくらだろう？」「あっちのお店はウチより立地に恵まれている。」 開業当時の私は、まさにこんな感じ。いつ ...
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「紹介」による集客を考える
2020/7/13
集客で一番コストのかからない方法は何なのか？それは当然、お客さんによる「紹介」と「口コミ」。 今でこそ、新規の集客にSNSを使えるようにはなりましたが、これは無料で使えるとは言え、情報発信を継続する上 ...
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Vol.61「その取り組みは失敗か？成功か？」
2020/7/12
自分で商売を始めることと、会社員として会社から仕事を任されること。この２つの大きな違いは何なのか？ 所属している会社にもよりますが、一般的に大きな違いとして挙げられるもの。それは「意思決定の数」。 当 ...
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「世の中そんなに甘くない、は本当か？」
2020/7/7
「やりたい事で稼げるほど世の中甘くないよ」こんな言葉を耳にしたことのある方は多いのではないでしょうか？ これは確かに間違っていないと思うのです。私もやりたかったバーをやったけど、数年間はまともに稼げな ...
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業界の非常識が生み出す力
2020/7/6
私が飲食業未経験でバーを開業したのは、このサイトでも散々書いてきました。競争の激しい業界のため、当然苦労の方が圧倒的に多かった訳ですが、今から振り返って考えてみると、こうも思うのです。 「飲食経験がな ...
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Vol.60「その安売りは誰のため？」
2020/7/5
商売をする上での悩みの１つ、それが値付け。なぜ多くの人がこの値付けに頭を悩ませるのか？その理由は簡単。 それはお店の納得する価格と、お客さんの納得する価格にはズレがあるから。 儲けたいお店と得したいお ...
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「アイラウイスキーな経営」
2020/6/30
スコットランドにあるアイラ島。この島が世界的に有名なのは、強烈な香りを放つアイラウイスキーと呼ばれるお酒が造られる島だから。その香りはしばしば正露丸に例えられるほど独特で、初めて飲んだほとんどの人はビ ...