tsujimoto
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「売れてるお店を真似しても売れない訳」
2020/8/26
私がこのサイトやSNSなどで失敗体験ばかりを書く理由。それは、失敗は真似することは簡単に出来るけど、成功を真似するのは難しいと思っているからです。つまり、私と同じ失敗を繰り返して、無駄に時間とお金を使 ...
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【提案】「集客のレシピ」を考えよう
2020/8/25
さて、今回は質問ではなく私、辻本から店舗を経営されていらっしゃるオーナーさんへのご提案動画となります。なぜかと言うと、このコーナー、実は始めたばかりにも関わらずお答えする質問がなくなってしまったからな ...
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Vol.67「納得感と不信感」
2020/8/24
「より良い商品をより安く」なんて言葉、聞いたことないでしょうか？ どこの会社の言葉なんだろうと思ってふと調べてみたら、色んな会社がこの言葉を使っていて、もはや出どころすら分からない位に浸透している言葉 ...
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「顧客の声を聞かないお店」
2020/8/18
お店にとって大事な存在、リピーター。売上に占めるリピーターの比率が高ければ高いほど集客コストは下がり、毎月の売上も安定していきます。 飲食未経験だった私も流石にこれは知っていました。リピーターに対する ...
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【質問】ローカル駅で開業する際に絶対に必要なものは何か？
2020/8/17
さて、今回は２つ目にいただいたご質問です。ご質問にローカル駅という条件が入っていましたが、その条件でのみ必要なものが思い浮かばなかったため、飲食業を開業する際に必要な条件を考えてお答えしました。 なお ...
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Vol.66「良い評価と悪い評価」
2020/8/16
私たちがお店を探す時によくチェックする項目。それが実際にお店を使ったことのある人によるレビューではないでしょうか？ 実際に私もお店を経営しているので、当然自分のお店のレビューを見ることはあります。そし ...
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「緩んだ言葉遣いが招くもの」
2020/8/12
お店を開業してしばらくすると、少しずつリピーターさんは増えていきます。そんな時に私たちが考えることは何でしょう？ 答えは様々だと思いますが、開業当時の私が強く思ったのは「リピーターさんを絶対に失っては ...
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【質問】マンネリ化し、縮小均衡にあるお店をテコ入れする際のポイントは？
2020/8/11
以前、メールマガジンにて質問を募集したところ質問をいくつかいただきましたので、１つ目のご質問に動画で回答してみました。 初めてカメラに向かって一人で話をするという経験をしましたが、人前で話すのとはまた ...
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Vol.65「無風の先にあるもの」
2020/8/10
「何か新しいことにチャレンジしてみたい。」「自分らしさを発揮できる事業を自分でやってみたい。」 こんな気持ちになった事、誰でも１度はあるのではないでしょうか？ただ、そんな高ぶる気持ちを胸に、いざ行動を ...
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「偉いのはどっち？」
2020/8/4
「お店と仕入先、偉いのはどっちなのか？」「仕入れてやってる」と考えるのか、「取引させてもらってる」と考えるのか。 こんな事を気にする人なんて、ほとんどいないのかも知れません。 だってそんな事考えたとこ ...