動画でお答えします

商売を始める時に、自分の稼ぎを増やすことを期待しない人は少ないと思います。 自分の稼ぎを増やすためには当然、お店の利益が必要であり、利益を残すためには、できる限り価格競争はしたくないと思うのは当たり前 ...

「９割のお店は開業して数年で廃業する」と言われる飲食業界。実は私、飲食業がそんなに厳しい業界って、開業してしまった後に知りました、笑。 ただ、そんな業界にいながらも、これまで18年商売をやってこれたの ...

商売において「売る」という行為は欠かせません。だから当然、店舗オーナーは「売る方法」を日夜考え続ける訳です。 ただ私、この「売る方法を考える」という行為には２つの問題点があると思っているのです。私が考 ...

今回は、前回お話していた内容「成果を感じられない時に見直したいこと」の続きです。成果を上げるために何かの取り組みを始めたにも関わらず、多くの人が途中で継続することを止めてしまうという事実。 SNS、ウ ...

一生懸命努力をしているはずなのに、成果が上がらない。商売においては、こんな事がよく起こります。 こんな時に私たちは、どこを見直せば良いのでしょうか？ 私が2002年に創業し、努力しているにも関わらず、 ...

商売がうまくいかない時に、真っ先に頭をよぎる手段。それが「値下げ」でしょう。 なぜなら、お客さんからもらうものを少しでも減らせば、お客さんの負担も減ってお店に来やすくなるように思えるからです。 ただ、 ...

今回は、「質問がないので辻本が勝手に店舗経営について話します企画」の第二弾。お題は「お客さんが来ない理由を考えるのは止めよう」。 なぜ、「お客さんが来ない理由」を考えるのを私がオススメしないのか？ そ ...

今回はこちらの質問にお答えしました。 【質問】１号店は、店長担当、ホール担当、バー担当、厨房担当との事でしたが、２号店を出した際、人員配置はどうなさったのでしょうか。 ご質問に対する回答動画はこちらか ...

今回も私が勝手にお話するコーナーになるかと思いきや、無事ご質問が届きました、笑。 今回いただいたご質問はこちらです↓ 【質問】 失礼ながら細かい前置きは無しで、ズバッとお聞きします。 https:// ...

さて、今回は質問ではなく私、辻本から店舗を経営されていらっしゃるオーナーさんへのご提案動画となります。なぜかと言うと、このコーナー、実は始めたばかりにも関わらずお答えする質問がなくなってしまったからな ...