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「顧客の絞り込み」 自分で商売をしている方の中で、この言葉を知らない人は少ないのではないでしょうか？ それほど多くの人に浸透していると思われる、この「顧客の絞り込み」。 もちろん、私も開業する前からこ ...

私が初めて開業した1号店の席数は22席でした。 とても小さなお店だったので、できるだけ無駄な席が出ないよう、当時の私は頻繁にお客さんにお席の移動をお願いしていました。 でも、ある時からそんな取り組みを ...

新型コロナへの対策として政府が飲食業を始めとした様々な商売に制限をかけ続けて、はや1年半。その間、私はできる限り政府の対策を前向きに捉えるようにしてきました。 ただ、さすがに緊急事態宣言と解除の繰り返 ...

「自分で商売を始めてみよう」 そう考えた時に、真っ先に自分の頭をよぎるもの。 それは収入に対する不安ではないでしょうか？ 崇高な理念を実現するために、収入の心配などをせず突っ走れる人もいるかも知れませ ...

「面白い商売のアイデアを思いついた。」 こんな時、皆さんだったらまず誰に、そのアイデアの商品化を相談したいと思うのでしょう？ もちろんこの質問に対する答えは様々だと思います。 ただ、そんな私たちの頭の ...

1号店を開業してから間もない頃。 私を含めた創業メンバー4人で交代しながら最寄り駅前でチラシ配りをしていた事を覚えています。 当時はネットもそれほど普及しておらず、駅から徒歩8分という立地で通りすがり ...

「自分で商売をやって稼ぐのは簡単ではない。」こうした言葉を耳にすることがありますが、私はこの言葉に反対ではありません。確かに稼げるようになるまで、あらゆる失敗を経験してきた過去があるため、自分の商売で ...

私のお店はネット上で時折、こんな口コミを書かれます。「お店の外観がイマイチ」確かに私のお店は外観に対しての投資はほとんどしないので、こういった口コミがあるのも納得です。ただ、これは決して私が投資をケチ ...

私が子供と遊んでいる時、子供は自分が何かの競争で負けそうになると勝手にルールを変えてしまいます。そんな時、私はつい「それはズルい」と子供の勝手なルール変更を止めさせようとしてしまうのですが、先日ふと気 ...

私が1号店を開業して、カウンターでお客さんを接客させてもらっていた頃。よく試作品などを作っては、その感想をお客さんに聞いたりしながら、あーだこーだと会話を楽しんでいたことをよく覚えています。当時は当た ...