tsujimoto
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負ける投資
2021/1/29
投資と回収。金額の多寡に差はあれど、これは商売をする上で欠かすことのできない活動だと思います。 そこで問題になるのが、「何に投資をするか？」ということ。この悩みに直面した時、私たちはついこんな思考をし ...
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【お題】失敗して笑われたくない、という悩み
2021/1/23
「できるだけ失敗はしたくない。」 これは商売をするオーナーに限らず、何かにチャレンジしてみようと思った時に、誰もが持つ感情だと思います。 確かに何かを試して失敗すれば、そこに投資したお金や時間も無駄に ...
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Vol.85「お客さん視点」
2021/1/23
商売にお客さん目線は欠かせない。こんな言葉、皆さんも一度は耳にしたことがあると思います。 確かに商売でお金を払うのはお客さんなので、売上を伸ばそうと思うのならお客さんの気持ちになって、お店作りを考えて ...
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選ばれないお店
2021/1/23
「商売をする上で大事なのは、お客さんに満足してもらうことである。」 これは確かにその通りだと思います。だから私も開業する時に、お客さんに満足してもらえる様、こんな事を決めたのです。 「お客さんが店内に ...
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【お題】閑散期の時間とお金の使い方
2021/1/12
店舗商売をしていて避けられない課題の1つ。それが閑散期ではないでしょうか？ そんな閑散期をどう過ごせば良いのか？ 実は私、この課題に対しての答えが分からず、10年以上試行錯誤してきた経験があるのです。 ...
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Vol.84「言語化することの意味」
2021/1/12
自分のお店のこだわりや強みを言語化する。私は、商売をする上でこの「言語化」という取り組みは欠かせないと考えています。 ただ、一方で「自分の商品を言語化するのは、押し付けがましいんじゃないか？」なんて声 ...
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「売れているお店に見える共通点」
2021/1/12
大きな期待を胸に商売を始めてみる。そんなワクワク感がある一方、飲食業は数年で9割が廃業する業界。 そんな厳しい現実を目の当たりにした時に、多くのオーナーが考えること。それが「他のお店と比べて、何が悪い ...
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【お題】「値段が高い」と思われる不安と、どう向き合うのか？
2021/1/8
「儲けを増やすためには値上げが欠かせない。」こんな風に考えたことがあるのは、私だけではないと思います。 それでも値上げをすることに躊躇してしまうお店の方が圧倒的に多い理由。それが「値段が高い」と思われ ...
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「コロナ禍の一年で得たもの」
2020/12/30
今回の連載コラムは2020年最後の回。そんなタイミングということもあり、今回は一年を振り返り、私がこの一年で得たものとは何なのかを考えてみました。 今年最大の出来事と言えば、新型コロナの流行に尽きるで ...
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【お題】「儲からないから楽しくない、と考えることの問題点とは？」
2020/12/30
「もっと儲けることができれば、商売が楽しくなるのに。」これは、自分のお店がなかなか軌道に乗らなかった頃に、私が考えていたこと。 もしかしたら、当時の私と同じように考えている店舗オーナーの方もいらっしゃ ...