開業支援6店舗目、無事オープン

先月末、私たちが行っている開業支援の記念すべき1店舗目のオーナーさんが会社に来ました。用件は「5月1日でオープン1周年なので、イベントのポスターを作成してほしい」との事。

「飲食店の開業を考えている方の支援をしたい」と始めたこの事業、気がついたらもう1年が経っていました。
いや〜、早いものです。

事業を始めて1年で5店舗の開業。
そしてちょうど1年の5月1日、6店舗目のオープンが無事に完了しました。

という訳で、簡単ではありますが、6店舗目オープンのご紹介です。

黒から白へ、店内のイメージチェンジ

前回、改装中の記事でもご紹介してますが、店内は白を基調とした内装へ大幅リフォーム。元々は壁一面、真っ黒な店内だったのでかなり印象が変わりました。

前回もご紹介の改装前カウンター。

塗装が終わったカウンター。
漆喰を関節照明が照らしていい感じです。

そして、こちらはテーブル席。

改装前のテーブル席。

白に再塗装し、明るくなったテーブル席。

オーナーさんとも話しましたが、テーブル席はまだ何も装飾がないので、ちょっと寂しい感じ。オープンに漕ぎ着けるまででギリギリのスケジュールだったので、今後さらに店内の雰囲気を和風に変えていく予定。

黒から白へイメージを変えただけで、かなり開放感が感じられる店内になりました。

オーナーさんと共にPDCAサイクルを回す

という訳で、何とかオープンとなりましたが、まだまだ課題があるのも事実。

ちょっと挙げただけでもやることがいっぱいですね（笑）。

今後は日々、営業をしていただきながら課題を一緒に解決していくことになります。
俗に言う「PDCAサイクル」を回していくっていうやつですね。

PDCAの概念。

お店は無事オープンしましたが、オーナーさんにとってはここがスタート地点。
引き続き繁盛店となっていただけるよう、課題の解決を一緒にやっていきたいと思います。

私たちの会社では、引き続き開業希望の方のご相談を受付けています。
開業相談のパートナーがいない、なんていう方はお気軽に私、辻本までご相談ください。

ご相談、お待ちしてます。