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未来と過去の経営対談 第14回「繁盛店への道のりとは?」
2024/12/27
1号店の開業から2年が経った旧・辻本。2号店もオープンから1年が経ち、商売は順調なのでしょうか?いや、そもそも順調なら相談には来ないはずなので、何か問題が起きているのでしょう...それでは見ていきまし ...
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起業時にキツかった意外なこと、その時にやるべきだったこと
2024/12/19
起業を考えた時、その想いを引き止める一番大きな要因って何でしょう?その答えは恐らく「お金の心配」ではないでしょうか。 これは私自身も以前所属していた会社に退職の意志を伝えた時にある程度の覚悟はしていた ...
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空いている時間の集客をどう増やす?
2024/12/19
1号店を開業して、1年くらい経った頃の事だと思います。私はある事に頭を悩ませていました。その悩みというのが、 「早い時間にお客さんが来ない」 という事。当時、私のお店のピークタイムは大体22~23時。 ...
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未来と過去の経営対談 第13回「常連さんは大切だからこそ...」
2024/12/10
さて、今回は開業してから約1年。無事2号店を出店した辻本がやってきたようです。お店も増えて順調そうではありますが、何やら悩みを抱えている様子...一体、どんな悩みなのでしょう?それでは見ていきましょう ...
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顧客ニーズの変化に適応できるお店になるために
2024/12/5
2002年に1号店を開業してから20数年。その中でも、ここ5年ほどは以前と比較にならないほどのスピードでお客さんのニーズが変わってきていると感じます。 つまり、5年前と同じ商売をしていたのでは、儲けが ...
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お客さんが増えないのは商品が悪いから?
2024/11/29
商売を始めてから初めての冬を迎えた頃だったと思います。年末年始は外食する機会が増える人も多いため私のお店も多少は盛り上がったものの、1月も中旬になるとお客さんの数は激減していきました。 そんな事態を目 ...
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未来と過去の経営対談 第12回「みんな安売りしている、という勘違い」
2024/11/18
今回は開業して約1ヶ月が経過した頃の辻本がやってきたようです。どうやら自分の商売の今後について、不安を抱いている様子。どんな対談になるのか、今回も見ていきましょう。 コンコン、こんにちは~。 あっ、辻 ...
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商売上手な人に感じる共通点とは?
2024/11/15
気がつけば、起業してから20年以上。これまで色々な店舗責任者さんやオーナーさんと業績改善を一緒に考えてきました。 当然ですが、お店によってオーナーさんの性格は異なりますし、そのオーナーさんのこだわりが ...
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未来と過去の経営対談 第11回「ヒマな時間こそが業績の分かれ目?」
2024/10/3
開業してから初めての繁忙期を終え、閑散期に突入した時期の辻本が来たようです。果たして今回はどんな内容の対談になるのか?それでは見ていきましょう。 こんにちは~。お疲れ様で~す。 こんにちは!あれ、なん ...
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「足す」よりも「引く」という改善
2024/9/20
さて、今回から新しく店舗オーナーさんの店舗改善における「具体的な取り組み」について紹介していくコーナーを作ってみました。この企画が、店舗経営をされているオーナー皆さんの参考になれば嬉しいです。 居抜き ...