開業後

以前書いた、3号店の出店に関する体験談で記憶違いがあったみたいです。 うちの代表に指摘されて、思い出しました。いや〜、読んでもらってるんですね〜（笑）。 さて、前回書いた内容は以下の通り。 結果的に私 ...

2002年の10月中旬。1号店の開業まで1週間を切っていた頃。 これまで書いてきた通りトラブル続きでしたが、何とかお店は形になってきていました。 1階はカウンター席＆厨房。 2階はテーブル席という作り ...

2005年の3月ごろ。 1〜2号店も無事軌道に乗り始め、3号店の準備に入った頃。 創業メンバー4人でアツい議論を交わしていました。 当時の議題はもっぱら「正社員採用かアルバイト採用か？」という内容。 ...

起業する前に所属していた会社を辞める時、当時の役員の方にこんな事を言われました。 「辻本、成功するまでは絶対に会社に顔を出すな。」 「成功したら、挨拶しに来い。」 この言葉が何を意味しているのか、当時 ...

2017年の2月、この起業支援の事業をスタートしました。 それから約1年、今月末の時点で合計5店舗の新規開業をお手伝いすることができました。とても刺激ある1年だったな〜と思います。 この仕事をはじめて ...

起業すると毎日が判断の連続になります。 指示を出す上司がいないため、自分たちで決めなくてはいけない事が毎日山積みなのです。 そして、そんな判断ばかりが続く毎日の中で、その瞬間の何気ない判断が、後から振 ...

「飲食業を中心に、もっと手広く色んな事業に挑戦してみたい！」 こんな夢を持って飲食店を開業する方もいらっしゃると思います。 かく言う私も、創業当時はそんなタイプのうちの1人。 実際、以前公開した経営計 ...

飲食店を開業した後の最大の悩みといえば、やはり集客。 いかにお客さまに認知してもらい、行ってみようと思ってもらえるかどうか、でしょう。 でも、その課題を何とかクリアした後に出てくる、もう一つの問題。そ ...

「開業した方が良いのか？しない方が良いのか？」 「今の給料を失う覚悟はあるのか？」 「上手くいかなかったら、人生どうなるのか？」 ぼんやりしたレベルで開業を考えている時は良いことばかりが頭に浮かびます ...

最近、このサイトで創業の苦労話を書いていて「こんなに失敗ばかりしてよく生きてこれたなぁ」と変な感慨にふける時があります。 最近は失敗話ばかり書いていたので、今日は前向きな「会社の成長期」について書いて ...