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「そのネーミングは誰のため？」
2020/9/30
お店の名前や商品の名前。商売をする上で私たちは度々、この「ネーミング」という仕事をすることになります。 ネーミングに特別決まったルールなんてありません。ですから、自分のお店や商品にどんな名前をつけよう ...
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「商売におけるホームとアウェイ」
2020/9/23
スポーツで耳にする「ホームとアウェイ」。お店の場所が移動できない店舗商売においては一見関係なさそうな、この言葉。 でも、商売上手なオーナーを見ていると、彼らはこの店舗商売で「ホーム」の環境を作ることが ...
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「価格を変えると変わるもの」
2020/9/16
なぜ多くの店舗オーナーが低価格で商品を提供しようと考えるのか。その答えは、低価格のほうがお客さんの「量」を増やせると考えるからでしょう。 でも、これって本当に正しいのか、私には疑問に思えて仕方がないの ...
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「繁盛店に見る商売の優先順位」
2020/9/8
商売を始めようと考えた時、自分の収入面について考えない人なんていないでしょう。うまく行けば稼ぎは増えるし、うまく行かなければ全く稼げない恐れだってある訳です。 ちなみに、私は完全に後者でしたが、笑。 ...
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「『失敗しない』を選び続けた先にあるもの」
2020/9/2
この連載も今回で５０回目を迎えることができました。毎週読んでいただいている皆さま、本当にありがとうございます。 さて、そんな５０回目となる今回のテーマは「『失敗しない』を選び続けた先にあるもの」 私た ...
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「売れてるお店を真似しても売れない訳」
2020/8/26
私がこのサイトやSNSなどで失敗体験ばかりを書く理由。それは、失敗は真似することは簡単に出来るけど、成功を真似するのは難しいと思っているからです。つまり、私と同じ失敗を繰り返して、無駄に時間とお金を使 ...
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「顧客の声を聞かないお店」
2020/8/18
お店にとって大事な存在、リピーター。売上に占めるリピーターの比率が高ければ高いほど集客コストは下がり、毎月の売上も安定していきます。 飲食未経験だった私も流石にこれは知っていました。リピーターに対する ...
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「緩んだ言葉遣いが招くもの」
2020/8/12
お店を開業してしばらくすると、少しずつリピーターさんは増えていきます。そんな時に私たちが考えることは何でしょう？ 答えは様々だと思いますが、開業当時の私が強く思ったのは「リピーターさんを絶対に失っては ...
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「偉いのはどっち？」
2020/8/4
「お店と仕入先、偉いのはどっちなのか？」「仕入れてやってる」と考えるのか、「取引させてもらってる」と考えるのか。 こんな事を気にする人なんて、ほとんどいないのかも知れません。 だってそんな事考えたとこ ...