tsujimoto

「飲食業を中心に、もっと手広く色んな事業に挑戦してみたい！」 こんな夢を持って飲食店を開業する方もいらっしゃると思います。 かく言う私も、創業当時はそんなタイプのうちの1人。 実際、以前公開した経営計 ...

飲食店を開業した後の最大の悩みといえば、やはり集客。 いかにお客さまに認知してもらい、行ってみようと思ってもらえるかどうか、でしょう。 でも、その課題を何とかクリアした後に出てくる、もう一つの問題。そ ...

今日は今度の3月から起業支援を利用して開業される方との打ち合わせです。 とは言ってもこの事業主さん、現在はうちの社員。 うちの会社で経験を積んで、今回「独立して自分でお店を経営したい！」という事で開業 ...

さて、今日はちょっと趣向を変えまして。うちの会社のトップバーテンダーを呼んで、売れるお店作りのポイントや普段営業する上で気をつけていることなどを色々聞いてみました。これから開業を考えている方に少しでも ...

1号店を開業する時、キレイな厨房設備でオープンするのが夢でした。 でも以前書いた通り、業者は開業資金を持ち逃げしたまま消息不明。 キレイな厨房設備という夢は、開業前から早くも諦めざるを得なくなりました ...

「開業した方が良いのか？しない方が良いのか？」 「今の給料を失う覚悟はあるのか？」 「上手くいかなかったら、人生どうなるのか？」 ぼんやりしたレベルで開業を考えている時は良いことばかりが頭に浮かびます ...

飲食店を開業しようと思った時、業態選びやコンセプトで悩む方もいると思います。 これについては、私たちも同じです。 実は創業前にかなり考えて、考え抜きました。 会社の大事な部分にも関わってくる可能性があ ...

最近、このサイトで創業の苦労話を書いていて「こんなに失敗ばかりしてよく生きてこれたなぁ」と変な感慨にふける時があります。 最近は失敗話ばかり書いていたので、今日は前向きな「会社の成長期」について書いて ...

1号店を開業する前、「営業時間をどうするのか？」とメンバーで話し合いました。 営業時間を決めるに当たって考えるのは当然「売上の最大化」です。 何時から何時までが、一番効率よく稼げるのか、という話。 こ ...

飲食店を開業する時の最重要事項とも言えるのが「物件探し」と「融資申請」でしょう。 ざっくりですが、この2つの関係を順番で表すと 物件探し ↓ 契約を希望する物件の見積り ↓ 見積りを元に融資申請 ↓ ...