なるほど。。
何か聞いてるだけでも、達成できる気になってきた（笑）。
ちなみに、今教えてもらったのはスタッフ間の関係や戦略の話だけど、店内のハード的な所とかでも売れるお店を作る上で気をつけてることってあるの？
ええ、店内の清潔感だけは絶対になくしてはいけないと思ってます。
これはお店が古いか新しいかとか、そういう話じゃなくて。。
何ていうんですかね、お店に入った瞬間、「あぁ、このお店はスタッフがしっかり清掃しているんだな」と感じられるイメージですかね？
伝わるかどうか微妙なんですけど。
お店のスタッフって同じ景色を毎日見てるじゃないですか？だから店内の汚れも気を抜いていると景色になっちゃうんですよ。全然お客さまの視線でお店を見られていないっていう。
うん、分かるような気がする。
古くてもお店を大切にしてるんだな、って分かる時あるよね。
新しいお店じゃ出せない味みたいな。
お店作りで気をつけている３要素とは？
他にも気をつけているポイントってあるの？
そうですねぇ。
今、話をしていた清潔感、まぁクリンリネスってことですけど、それを入れて気をつけているポイントは3つだけですかね。
・クリンリネス
・商品
・スタッフの質
の3つです。
特にスタッフの質っていうところだと、当たり前なんですが
「明るい、ハキハキ、笑顔、声のトーン」はいつもスタッフに言ってます。
あと、絶対に守って欲しいのは、本当にお客さまに感謝するということです。分かりやすい例で言うと、何か作業をしながら、お客さまがお帰りの際に「ありがとうございました」と言ったりする場合ですね。お客さまの目も見ないで、事務的に声出してるみたいな。よく話をするんですが、そんな挨拶ならしないほうがましだと思ってます。お客さまにお店に来ていただいて本当に有難いと思っていたら、そんな挨拶はしないはずなんです。
だから本当に腹落ちするレベルで「お店を使ってもらうことの大変さ」を分かってもらうようには説明しています。
なるほど。。だから岩井さんの接客は評判が良いのか。
僕の奥さんが「岩井さんの接客は凄すぎ」って褒めてたよ（笑）。
本当ですか、ありがとうございます。へへっ（笑）。
