はじめまして。
開業支援事業を行っている辻本です。
気づけば飲食店の一号店を出店してから15年。
私たちの会社が現在、開業希望者の方への支援を行っていることから、自分のこれまでの開業経験が少しでも皆さんの参考になればと思い、色々と書いていきたいと思います。
今回は簡単に自己紹介。
私たちの会社は2003年にできた会社で、飲食店を開業した理由は
「バーをもっと気軽に使ってもらいたい」
という理念があったからです。
当時、同じ理念をもった４人でスタートし、現在はそれぞれが各部門の責任者として当社を運営しています。
（写真は2010年頃、創業メンバーの忘年会にて。辻本は右から２番目。）
あまり昔の写真とか見る機会もありませんが、いざ見てみると色んな苦労があったなぁーと思います。
これから開業をされる方には、僕らがしてきた無駄だった失敗などをしないように参考になる体験をアップしていきたいと思います。